Details
- Diameter van de kuip 600 mm, diepte 400 mm.
- Afvoerkraan van 2".
- Uitgevoerd in R.V.S. AISI 304, verstelbare poten in R.V.S.
- Verzonken kuip vervaardigd uit R.V.S. AISI 304, bodem in R.V.S. AISI 316, voorzien van uitneembare zeef. Waterkraan voor de vulling van de kuip.
- Verzonken deksel uitgerust met een roestvrijstalen handvat, scharnieren met "veersysteem" voor een geleidelijke opening en sluiting.
- Indirecte verwarming, dubbelwandige kuip, de wat ervulling in de dubbele wand gebeurt, een tweede kraan dient als overloop en controle van de vulling van de dubbele wand. Controle van de druk binnen de dubbele wand via een veiligheidsklep geijkt op 0.5 BAR, met manometer, et overdrukventiel.
- Elektrische verwarming door ondergedompelde weerstanden.
-
Elektrische oven, opwarmen en behouden van temperatuur 15x GN 1/1 + bevochtiger, 750x780xh1550
-
Elektrische hoekoven, 2karmers, 2x 8 pizza's Ø 350 mm, 1420x1580xh770
-
Bain-marie op gas GN 2/1, diepte 150 mm -Top-, 800x700xh250/320
-
Friteuse op gas - 2 ronde kuipen (voor grote bereidingen), 970x890xh930/1270
-
Bakkerstrog voor pasta 33 liter, spiraalversie, 440x720xh830